Comté Prestige AOP à la coupe

Faut il encore le présenter !
Première AOP française en volume, c'est une des grande fierté de la Franche-Comté, il est le fruit commun des paysans du massif du Jura, le fruit...des fruitières qu'ils ont créé pour mutualiser leur travail et fabriquer de grosses meules de 40 Kg environ.
un mode de conservation ingénieux qui permet de consommer toute l'année le lait produit pendant la belle saison; un gage de survie sur les hauts plateaux du Doubs où les hivers sont rudes !
La diversité des terroirs et la multitude de fruitières apportent une grande variété de saveurs à ce fromage au lait cru qui, entre les mains des meilleurs affineurs, révèlera des arômes allant du lactique au fruité jusqu'à des notes de fruits secs, torréfiés.
Affiné 18 Mois, notre Comté prestige  est un trésor de saveurs et d'arômes complexes, avec ses fameux grains de...Tyrosine, et non ce n'est pas du sel ! Mais un acide aminé issu d'un affinage poussé des protéines du lait, un véritable bienfait pour les papilles et l'organisme en général !